漯河有食品企業(yè)7000多家。如何讓食品產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢真優(yōu)、優(yōu)勢更優(yōu)、優(yōu)勢長優(yōu)？漯河推動食品企業(yè)與中原食品實驗室協(xié)同創(chuàng)新，企業(yè)出題，實驗室答題，在全市激發(fā)起敢創(chuàng)新、能創(chuàng)新的氛圍。 

河南中大恒源生物科技股份有限公司應(yīng)用研發(fā)工程師 諶雪姣：這個蘿卜紅色素它是從紅心蘿卜里面提取出來的，它是可食用的。這個就是蘿卜紅的水溶液，你可以嘗一下。

記者：它是沒有蘿卜味的。

諶雪姣：對，你看它顏色紅紅的，很像草莓汁飲料的顏色。我們把它用在草莓汁飲料里邊。

中大恒源是國內(nèi)從事植物提取天然色素的龍頭企業(yè)，隨著提取范圍的擴大和產(chǎn)品種類的增多，他們遇到了一個難題，就是為了打入高端市場而提取的蘿卜紅色素，放置幾個月后會重新再有蘿卜味兒，使用效果大打折扣。

河南中大恒源生物科技股份有限公司應(yīng)用研發(fā)工程師 諶雪姣：它會有一股臭蘿卜味。我做一個大紅色的飲料，我剛開始喝起來是草莓味的，但是飲料保質(zhì)期一般都是10個月、12個月。那我10個月去喝的時候，又有蘿卜的味道出來。

中大恒源想了很多辦法，也無法根除這個問題。他們就向中原食品實驗室尋求幫助，實驗室食品酶工程科研團隊的專家為他們量身定做了一種脫臭專用酶，將無“返味”放置期延長到了一年。

中原食品實驗室副主任 陳樹興：企業(yè)出題，科學(xué)家來答題，就是把科學(xué)家他的多年以來積累的這些成果，根據(jù)企業(yè)的需求來解決企業(yè)這個難題。而且我們最大的特點就是整個實驗室各方面的科學(xué)家都有。企業(yè)提出一個難題，我們各方方面面的（科學(xué)家）一起來組成一個團隊來幫助解決。

自己出的難題又快又好地被實驗室解答，這讓中大恒源很振奮。他們又把久攻不破的六個難題交給了中原食品實驗室，包括讓糖如何既有甜味又不升血糖、如何讓乳制品和姜黃素實現(xiàn)優(yōu)勢互補等，都是行業(yè)最前沿。

中原食品實驗室副主任 陳樹興：我們現(xiàn)在已經(jīng)安排了3個團隊在跟蹤，我們的口號是項目跟著產(chǎn)業(yè)走，就產(chǎn)業(yè)有什么需求，我們來去解決什么問題。

中大恒源通過和中原食品實驗室合作，自身的創(chuàng)新能力也得到了提升，目前已經(jīng)自主設(shè)計安裝了23條提取和發(fā)酵生產(chǎn)線，產(chǎn)品范圍也進一步向未來食品方向發(fā)展。

河南中大恒源生物科技股份有限公司品管中心總監(jiān) 楊偉強：當(dāng)前市場競爭異常激烈，企業(yè)都在努力謀求發(fā)展，只有創(chuàng)新，才能夠讓企業(yè)脫穎而出，只有創(chuàng)新才能夠提高企業(yè)的競爭力。

截至目前，中原實驗室已累計為189家企業(yè)提供技術(shù)服務(wù)360多次，一大批企業(yè)的創(chuàng)新能力得到持續(xù)提升。

中原食品實驗室服務(wù)中心主任  蘇景凱：目前我們已經(jīng)有36項成果進行轉(zhuǎn)化，突破了16項關(guān)鍵技術(shù)。我們不光是從技術(shù)服務(wù)上進行服務(wù)，另外是從企業(yè)發(fā)展的方向，發(fā)展戰(zhàn)略，企業(yè)的產(chǎn)品定位，包括品牌的打造，還有市場的推廣等等進行全面的助力。